ฉันต้องเติมน้ำเมื่อใช้ชามไมโครเวฟหรือไม่?

เมื่อพูดถึงการใช้ชามเรือกลไฟไมโครเวฟคำถามทั่วไปหนึ่งข้อที่เกิดขึ้นมักจะเกิดขึ้นคือ "ฉันต้องเติมน้ำเมื่อใช้ชามไมโครเวฟหรือไม่?" ในฐานะซัพพลายเออร์ของชามไมโครเวฟที่มีคุณภาพสูงฉันมาที่นี่เพื่อให้คำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามนี้เจาะลึกลงไปในวิทยาศาสตร์ประโยชน์และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด

วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการนึ่งไมโครเวฟ

ไมโครเวฟทำงานโดยการเปล่งคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่นสะเทือน การสั่นสะเทือนนี้สร้างความร้อนซึ่งจะปรุงอาหาร ในชามเรือกลไฟไมโครเวฟกระบวนการนี้คล้ายกัน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง

เมื่อคุณเติมน้ำลงที่ด้านล่างของชามไมโครเวฟน้ำยานึ่งน้ำจะร้อนขึ้นและเปลี่ยนเป็นไอน้ำ Steam เป็นตัวนำความร้อนที่ยอดเยี่ยม มันล้อมรอบอาหารการถ่ายโอนความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเบา ๆ สิ่งนี้แตกต่างจากความร้อนโดยตรง - การให้ความร้อนในไมโครเวฟซึ่งบางครั้งอาจนำไปสู่การปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอโดยส่วนด้านนอกของอาหารที่ได้รับการปรุงสุกมากเกินไปในขณะที่ด้านในยังคงสุก

ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังปรุงผักในไมโครเวฟโดยไม่ต้องเติมน้ำชั้นนอกอาจแข็งและแห้งในขณะที่แกนยังคงดิบ อย่างไรก็ตามเมื่อมีไอน้ำอยู่ผักจะถูกปรุงอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นรักษาสารอาหารสีและเนื้อสัมผัส

ประโยชน์ของการเติมน้ำ

1. การกักเก็บสารอาหาร: วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเป็นน้ำ - ละลายได้ เมื่อคุณอบไอน้ำในชามเรือกลไฟไมโครเวฟที่มีน้ำสารอาหารเหล่านี้จะไม่สูญเสียไปกับกระบวนการทำอาหารอย่างที่พวกเขาจะเป็นถ้าคุณต้มอาหารในน้ำปริมาณมาก ตัวอย่างเช่นวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ในผักนึ่งดีกว่าเมื่อเทียบกับต้ม
2. ปรับปรุงพื้นผิว: การเติมน้ำและการสร้างไอน้ำช่วยให้อาหารชื้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช่นเนื้อสัตว์และปลา หากไม่มีไอน้ำโปรตีนเหล่านี้จะแห้งและแข็งในระหว่างการปรุงไมโครเวฟ ด้วยไอน้ำพวกเขายังคงอ่อนโยนและฉ่ำ
3. แม้แต่การทำอาหาร: ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ไอน้ำจะกระจายความร้อนรอบ ๆ อาหารอย่างสม่ำเสมอ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกส่วนของอาหารจะปรุงในระดับเดียวกันลดโอกาสที่จะได้รับการปรุงสุกหรือสุกเกินไป

สถานการณ์เมื่อคุณต้องการเติมน้ำ

1. ผักนึ่ง: หากคุณใช้ไฟล์ชามไมโครเวฟสำหรับผักการเพิ่มน้ำเป็นสิ่งจำเป็น ผักมีปริมาณน้ำสูง แต่ก็ยังสามารถแห้งได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ด้วยการเติมน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในชามคุณสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่ร้อนแรงที่ปรุงผักอย่างเบา ๆ และสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่นบรอกโคลีแครอทและผักโขมทั้งหมดได้รับประโยชน์จากการนึ่งด้วยน้ำในชามไมโครเวฟ
2. ทำอาหารเนื้อสัตว์และปลา: เนื้อสัตว์และปลามีแนวโน้มที่จะทำให้แห้งในไมโครเวฟ การเติมน้ำลงในชามเรือกลไฟช่วยให้พวกเขาชื้นและนุ่ม ไอน้ำยังช่วยทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเนื้อสัตว์ทำให้นุ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งที่ปรุงในชามไมโครเวฟที่มีน้ำจะเป็นขุยและชื้นในขณะที่ปลาแซลมอนชนิดเดียวกันที่ปรุงโดยไม่มีน้ำอาจทำให้แห้งและยาง
3. ทำซุปและสตูว์: เมื่อใช้ชามนึ่งไมโครเวฟเพื่อทำซุปหรือสตูว์น้ำเป็นส่วนผสมที่สำคัญ มันเป็นฐานของของเหลวในจานและช่วยละลายและกระจายรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นตามต้องการในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สถานการณ์เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

1. อุ่นอาหารชื้น: หากคุณกำลังอุ่นอาหารที่ชื้นแล้วเช่นชามซุปที่เหลือหรือเค้กที่มีความชื้นสูงคุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ความชื้นที่มีอยู่ในอาหารสามารถสร้างไอน้ำได้เพียงพอในระหว่างกระบวนการอุ่น อย่างไรก็ตามหากอาหารอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและสูญเสียความชื้นบางอย่างการเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยป้องกันไม่ให้แห้ง
2. ปรุงอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง: ผักและผลไม้บางชนิดเช่นแตงกวาและมะเขือเทศมีปริมาณน้ำที่สูงมาก เมื่อปรุงอาหารเหล่านี้ในชามไมโครเวฟคุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามยังคงเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบความคืบหน้าการทำอาหารเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ได้จบลง - ปรุงสุกหรืออ่อนนุ่ม

เพิ่มน้ำเท่าไหร่

ปริมาณน้ำที่คุณต้องการเพิ่มขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นประเภทของอาหารที่คุณกำลังทำอาหารขนาดของชามไมโครเวฟและเวลาทำอาหาร ตามกฎทั่วไปสำหรับชามไมโครเวฟขนาดเล็กถึงขนาดกลาง - ขนาดเล็กการเติมน้ำ 1 - 2 ช้อนโต๊ะมักจะเพียงพอสำหรับผักและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หากคุณกำลังปรุงอาหารในปริมาณที่มากขึ้นหรืออาหารที่หนาแน่นขึ้นคุณอาจต้องเติมน้ำ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าคุณไม่ต้องการเติมน้ำมากเกินไปเนื่องจากสามารถสร้างความยุ่งเหยิงในไมโครเวฟและอาจส่งผลให้อาหารปรุงสุก คุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหารหากจำเป็น

ชามเรือกลไฟไมโครเวฟของเรา

ที่ บริษัท ของเราเรานำเสนอชามไมโครเวฟที่มีคุณภาพสูงรวมถึงชามราเมนไมโครเวฟพร้อมด้ามจับ- ชามของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อให้การปรุงอาหารในไมโครเวฟง่ายและสะดวก พวกเขาทำจากความปลอดภัยไมโครเวฟ - วัสดุที่เป็นมิตรที่สามารถทนต่อความร้อนและไอน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

การออกแบบชามของเราทำให้มั่นใจได้ว่าไอน้ำจะถูกขังอยู่ข้างในสร้างสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่มีประสิทธิภาพ มือจับบนชามราเมนไมโครเวฟพร้อมด้ามจับทำให้ง่ายต่อการถอดชามออกจากไมโครเวฟโดยไม่ถูกเผา

บทสรุป

ในกรณีส่วนใหญ่การเติมน้ำเมื่อใช้ชามเรือกลไฟไมโครเวฟมีประโยชน์ ช่วยรักษาสารอาหารปรับปรุงพื้นผิวของอาหารและให้แน่ใจว่าทำอาหารได้ อย่างไรก็ตามมีบางสถานการณ์ที่คุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเช่นเมื่ออุ่นอาหารชื้นหรือทำอาหารที่มีปริมาณน้ำสูง

หากคุณสนใจที่จะซื้อชามไมโครเวฟที่มีคุณภาพสูงของเราเราขอเชิญคุณติดต่อเราสำหรับการอภิปรายการจัดซื้อจัดจ้าง เรามุ่งมั่นที่จะให้ผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดแก่คุณเพื่อตอบสนองความต้องการในการทำอาหารของคุณ

การอ้างอิง

• "วิทยาศาสตร์การทำอาหาร" โดย Harold McGee
• "การทำอาหารไมโครเวฟ: คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารจานด่วน" โดย Jane Smith